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[菜谱]长乐小学教师(2025-06-16至2025-06-29)

发布时间： 2025-06-13 23:56:48

长乐小学教师(2025-06-16至2025-06-29)配餐方案
日期餐点套餐食材组成份数总量(kg)
2025-06-16 星期一早餐青菜肉丝面黑笋(干)29.4g/番茄29.4g/猪肉(腿)29.4g/小白菜49g/面条(均值)127.5g52黑笋(干)29.4g*52=1.5288kg
番茄29.4g*52=1.5288kg
猪肉(腿)29.4g*52=1.5288kg
小白菜49g*52=2.548kg
面条(均值)127.5g*52=6.63kg
炒年糕（拇指年糕）年糕78.4g/大白菜(均值)58.8g52年糕78.4g*52=4.0768kg
大白菜(均值)58.8g*52=3.0576kg
轻巧包牛乳(均值)180g52牛乳(均值)180g*52=9.36kg
午餐牛腩番茄牛肉(肥瘦)127.5g/番茄49g/姜4.9g52牛肉(肥瘦)127.5g*52=6.63kg
番茄49g*52=2.548kg
姜4.9g*52=0.2548kg
芦笋芦笋176.5g/豆瓣酱31.4g/大蒜9.8g52芦笋176.5g*52=9.178kg
豆瓣酱31.4g*52=1.6328kg
大蒜9.8g*52=0.5096kg
茼蒿（晚）大蒜10g/茼蒿240g52大蒜10g*52=0.52kg
茼蒿240g*52=12.48kg
晚餐啤酒鸭啤酒(均值)49g/姜9.8g/鸭(均值)215.7g25啤酒(均值)49g*25=1.225kg
姜9.8g*25=0.245kg
鸭(均值)215.7g*25=5.3925kg
长葫芦虾皮笋干黑笋(干)30g/虾皮5g/葫芦180g25黑笋(干)30g*25=0.75kg
虾皮5g*25=0.125kg
葫芦180g*25=4.5kg
2025-06-17 星期二早餐牛腩面鸡蛋(均值)68.6g/小白菜49g/豆腐干(香干)9.8g/牛肉(肥瘦)49g/番茄29.4g/面条(均值)117.6g52鸡蛋(均值)68.6g*52=3.5672kg
小白菜49g*52=2.548kg
豆腐干(香干)9.8g*52=0.5096kg
牛肉(肥瘦)49g*52=2.548kg
番茄29.4g*52=1.5288kg
面条(均值)117.6g*52=6.1152kg
蛋炒饭鸡蛋(均值)29.4g/玉米(鲜)19.6g/火腿肠19.6g/青豆19.6g/粳米(标一)49g52鸡蛋(均值)29.4g*52=1.5288kg
玉米(鲜)19.6g*52=1.0192kg
火腿肠19.6g*52=1.0192kg
青豆19.6g*52=1.0192kg
粳米(标一)49g*52=2.548kg
午餐小黄鱼黄鱼(小黄花鱼)160g52黄鱼(小黄花鱼)160g*52=8.32kg
胖干烧仔排猪小排40g/豆腐干(香干)100g52猪小排40g*52=2.08kg
豆腐干(香干)100g*52=5.2kg
绿豆芽菜绿豆芽157g52绿豆芽157g*52=8.164kg
晚餐红烧条肉猪肉(瘦)250g25猪肉(瘦)250g*25=6.25kg
炒包心菜胡萝卜(红)19.6g/甘蓝147.1g25胡萝卜(红)19.6g*25=0.49kg
甘蓝147.1g*25=3.6775kg
2025-06-18 星期三早餐大排面猪大排78.4g/小白菜49g/面条(均值)117.6g/黑笋(干)29.4g/番茄39.2g52猪大排78.4g*52=4.0768kg
小白菜49g*52=2.548kg
面条(均值)117.6g*52=6.1152kg
黑笋(干)29.4g*52=1.5288kg
番茄39.2g*52=2.0384kg
炒米线猪肉(腿)9.8g/豆腐干(香干)9.8g/大白菜(均值)58.8g/籼米粉(干，细)68.6g52猪肉(腿)9.8g*52=0.5096kg
豆腐干(香干)9.8g*52=0.5096kg
大白菜(均值)58.8g*52=3.0576kg
籼米粉(干，细)68.6g*52=3.5672kg
午餐红烧鸭（秋鸭）鸭(均值)196g52鸭(均值)196g*52=10.192kg
炒松花菜猪肉(腿)9.8g/白花菜147.1g/木耳(干)0.98g52猪肉(腿)9.8g*52=0.5096kg
白花菜147.1g*52=7.6492kg
木耳(干)0.98g*52=0.05096kg
青豆玉米虾仁虾仁肉58.8g/玉米(鲜)49g/青豆39.2g52虾仁肉58.8g*52=3.0576kg
玉米(鲜)49g*52=2.548kg
青豆39.2g*52=2.0384kg
晚餐酸菜黑鱼（晚）姜20g/乌鳢156.9g/酸菜40g25姜20g*25=0.5kg
乌鳢156.9g*25=3.9225kg
酸菜40g*25=1kg
莴笋炒山药（晚）蘑菇(鲜蘑)40g/莴笋160g/猪肉(腿)40g/山药60g25蘑菇(鲜蘑)40g*25=1kg
莴笋160g*25=4kg
猪肉(腿)40g*25=1kg
山药60g*25=1.5kg
2025-06-19 星期四早餐面疙瘩猪肉(腿)9.8g/面条(均值)58.8g/番茄19.6g52猪肉(腿)9.8g*52=0.5096kg
面条(均值)58.8g*52=3.0576kg
番茄19.6g*52=1.0192kg
杂酱面豆腐干(均值)29.4g/豆瓣酱47.1g/香菇19.6g/番茄39.2g/面条(均值)117.6g/牛肉(后腿)39.2g/黑笋(干)19.6g52豆腐干(均值)29.4g*52=1.5288kg
豆瓣酱47.1g*52=2.4492kg
香菇19.6g*52=1.0192kg
番茄39.2g*52=2.0384kg
面条(均值)117.6g*52=6.1152kg
牛肉(后腿)39.2g*52=2.0384kg
黑笋(干)19.6g*52=1.0192kg
午餐红烧鹅肉（晚）鹅260g/姜20g52鹅260g*52=13.52kg
姜20g*52=1.04kg
炒包心菜甘蓝147.1g/胡萝卜(红)19.6g52甘蓝147.1g*52=7.6492kg
胡萝卜(红)19.6g*52=1.0192kg
青椒炒墨鱼墨鱼117.6g/辣椒(青，尖)58.8g52墨鱼117.6g*52=6.1152kg
辣椒(青，尖)58.8g*52=3.0576kg
晚餐红烧三蹄（晚）鸭(均值)120g/猪蹄120g/鸡爪80g/姜10g25鸭(均值)120g*25=3kg
猪蹄120g*25=3kg
鸡爪80g*25=2kg
姜10g*25=0.25kg
土豆丝（晚）彩椒40g/马铃薯240g/洋葱20g25彩椒40g*25=1kg
马铃薯240g*25=6kg
洋葱20g*25=0.5kg
2025-06-20 星期五早餐三鲜面鸡翅39.2g/黑笋(干)19.6g/番茄29.4g/河虾19.6g/猪肚49g/小白菜49g/面条(均值)117.6g52鸡翅39.2g*52=2.0384kg
黑笋(干)19.6g*52=1.0192kg
番茄29.4g*52=1.5288kg
河虾19.6g*52=1.0192kg
猪肚49g*52=2.548kg
小白菜49g*52=2.548kg
面条(均值)117.6g*52=6.1152kg
糯米年糕年糕58.8g/大白菜(均值)58.8g/猪肉(腿)9.8g52年糕58.8g*52=3.0576kg
大白菜(均值)58.8g*52=3.0576kg
猪肉(腿)9.8g*52=0.5096kg
午餐大白菜平菇大白菜(均值)147.1g/平菇19.6g/胡萝卜(红)9.8g52大白菜(均值)147.1g*52=7.6492kg
平菇19.6g*52=1.0192kg
胡萝卜(红)9.8g*52=0.5096kg
子排炖毛豆仁猪小排40g/毛豆70g52猪小排40g*52=2.08kg
毛豆70g*52=3.64kg
鸭掌鸭掌160g52鸭掌160g*52=8.32kg
2025-06-23 星期一早餐片儿川猪肉(腿)29.4g/黑笋(干)19.6g/面条(均值)117.6g/茭白49g/番茄49g52猪肉(腿)29.4g*52=1.5288kg
黑笋(干)19.6g*52=1.0192kg
面条(均值)117.6g*52=6.1152kg
茭白49g*52=2.548kg
番茄49g*52=2.548kg
炒年糕（拇指年糕）年糕78.4g/大白菜(均值)58.8g52年糕78.4g*52=4.0768kg
大白菜(均值)58.8g*52=3.0576kg
午餐红烧仔排猪小排147.1g/姜9.8g52猪小排147.1g*52=7.6492kg
姜9.8g*52=0.5096kg
莴笋香干丝胡萝卜丝胡萝卜(红)45g/莴笋103g/豆腐干(香干)45g52胡萝卜(红)45g*52=2.34kg
莴笋103g*52=5.356kg
豆腐干(香干)45g*52=2.34kg
炒茄子茄子(均值)176.5g/姜9.8g52茄子(均值)176.5g*52=9.178kg
姜9.8g*52=0.5096kg
晚餐红烧鸡（晚）鸡(土鸡，家养)300g/姜20g25鸡(土鸡，家养)300g*25=7.5kg
姜20g*25=0.5kg
炒芹菜（晚）胡萝卜(红)40g/芹菜(白茎)180g/豆腐干(香干)40g25胡萝卜(红)40g*25=1kg
芹菜(白茎)180g*25=4.5kg
豆腐干(香干)40g*25=1kg
2025-06-24 星期二早餐牛腩面牛肉(肥瘦)49g/番茄29.4g/面条(均值)117.6g/鸡蛋(均值)68.6g/小白菜49g/豆腐干(香干)9.8g52牛肉(肥瘦)49g*52=2.548kg
番茄29.4g*52=1.5288kg
面条(均值)117.6g*52=6.1152kg
鸡蛋(均值)68.6g*52=3.5672kg
小白菜49g*52=2.548kg
豆腐干(香干)9.8g*52=0.5096kg
炒米线大白菜(均值)58.8g/籼米粉(干，细)68.6g/猪肉(腿)9.8g/豆腐干(香干)9.8g52大白菜(均值)58.8g*52=3.0576kg
籼米粉(干，细)68.6g*52=3.5672kg
猪肉(腿)9.8g*52=0.5096kg
豆腐干(香干)9.8g*52=0.5096kg
午餐鲳鳊鱼鲳鱼200g52鲳鱼200g*52=10.4kg
茭白蘑菇毛豆蘑菇(鲜蘑)59g/毛豆45g/茭白74g52蘑菇(鲜蘑)59g*52=3.068kg
毛豆45g*52=2.34kg
茭白74g*52=3.848kg
绿豆芽菜绿豆芽157g52绿豆芽157g*52=8.164kg
晚餐红烧鹅肉（晚）姜20g/鹅260g25姜20g*25=0.5kg
鹅260g*25=6.5kg
大白菜腐竹（晚）腐竹20g/大白菜(均值)260g25腐竹20g*25=0.5kg
大白菜(均值)260g*25=6.5kg
2025-06-25 星期三早餐排骨面猪小排78.4g/小白菜49g/面条(均值)117.6g/黑笋(干)29.4g/番茄49g52猪小排78.4g*52=4.0768kg
小白菜49g*52=2.548kg
面条(均值)117.6g*52=6.1152kg
黑笋(干)29.4g*52=1.5288kg
番茄49g*52=2.548kg
蛋炒饭玉米(鲜)19.6g/火腿肠19.6g/青豆19.6g/粳米(标一)49g/鸡蛋(均值)29.4g52玉米(鲜)19.6g*52=1.0192kg
火腿肠19.6g*52=1.0192kg
青豆19.6g*52=1.0192kg
粳米(标一)49g*52=2.548kg
鸡蛋(均值)29.4g*52=1.5288kg
午餐红烧三蹄（晚）鸭(均值)120g/猪蹄120g/鸡爪80g/姜10g52鸭(均值)120g*52=6.24kg
猪蹄120g*52=6.24kg
鸡爪80g*52=4.16kg
姜10g*52=0.52kg
玉米山药仔排山药29g/猪小排29g/玉米(鲜)58g52山药29g*52=1.508kg
猪小排29g*52=1.508kg
玉米(鲜)58g*52=3.016kg
雪菜豆腐豆腐(均值)137g/腌雪里红14.7g52豆腐(均值)137g*52=7.124kg
腌雪里红14.7g*52=0.7644kg
晚餐炒里脊（晚）猪肉(里脊)240g25猪肉(里脊)240g*25=6kg
青椒蘑菇肉片（晚）猪肉(腿)40g/辣椒(青，尖)60g/蘑菇(鲜蘑)160g25猪肉(腿)40g*25=1kg
辣椒(青，尖)60g*25=1.5kg
蘑菇(鲜蘑)160g*25=4kg
2025-06-26 星期四早餐杂酱面牛肉(后腿)39.2g/黑笋(干)19.6g/豆腐干(均值)29.4g/豆瓣酱47.1g/香菇19.6g/番茄39.2g/面条(均值)117.6g52牛肉(后腿)39.2g*52=2.0384kg
黑笋(干)19.6g*52=1.0192kg
豆腐干(均值)29.4g*52=1.5288kg
豆瓣酱47.1g*52=2.4492kg
香菇19.6g*52=1.0192kg
番茄39.2g*52=2.0384kg
面条(均值)117.6g*52=6.1152kg
面疙瘩猪肉(腿)9.8g/面条(均值)58.8g/番茄19.6g52猪肉(腿)9.8g*52=0.5096kg
面条(均值)58.8g*52=3.0576kg
番茄19.6g*52=1.0192kg
午餐红烧鹅肉（晚）鹅260g/姜20g52鹅260g*52=13.52kg
姜20g*52=1.04kg
金针菇金针菇98g/猪肉(腿)9.8g/豆腐干(香干)29.4g/彩椒29.4g52金针菇98g*52=5.096kg
猪肉(腿)9.8g*52=0.5096kg
豆腐干(香干)29.4g*52=1.5288kg
彩椒29.4g*52=1.5288kg
炒三鲜猪皮6g/大白菜(均值)125g/贡丸37.5g/河虾12.5g52猪皮6g*52=0.312kg
大白菜(均值)125g*52=6.5kg
贡丸37.5g*52=1.95kg
河虾12.5g*52=0.65kg
晚餐仔排山药山药120g/猪小排160g25山药120g*25=3kg
猪小排160g*25=4kg
豇豆炒茄子（晚）大蒜10g/豇豆120g/姜10g/茄子(均值)120g25大蒜10g*25=0.25kg
豇豆120g*25=3kg
姜10g*25=0.25kg
茄子(均值)120g*25=3kg
2025-06-27 星期五早餐三鲜面小白菜49g/面条(均值)117.6g/鸡翅39.2g/黑笋(干)19.6g/番茄29.4g/河虾19.6g/猪肚49g52小白菜49g*52=2.548kg
面条(均值)117.6g*52=6.1152kg
鸡翅39.2g*52=2.0384kg
黑笋(干)19.6g*52=1.0192kg
番茄29.4g*52=1.5288kg
河虾19.6g*52=1.0192kg
猪肚49g*52=2.548kg
糯米年糕年糕58.8g/大白菜(均值)58.8g/猪肉(腿)9.8g52年糕58.8g*52=3.0576kg
大白菜(均值)58.8g*52=3.0576kg
猪肉(腿)9.8g*52=0.5096kg
午餐啤酒鸭鸭(均值)215.7g/啤酒(均值)49g/姜9.8g52鸭(均值)215.7g*52=11.2164kg
啤酒(均值)49g*52=2.548kg
姜9.8g*52=0.5096kg
清蒸鸦片鱼身鲆202g52鲆202g*52=10.504kg
炒包心菜甘蓝147.1g/胡萝卜(红)19.6g52甘蓝147.1g*52=7.6492kg
胡萝卜(红)19.6g*52=1.0192kg
鞭笋雪菜蘑菇毛豆仁腌雪里红20g/鞭笋60g/蘑菇(鲜蘑)20g/毛豆40g52腌雪里红20g*52=1.04kg
鞭笋60g*52=3.12kg
蘑菇(鲜蘑)20g*52=1.04kg
毛豆40g*52=2.08kg
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