| 蕙兰未来科技城学生(2025-06-22至2025-06-22)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-06-22 星期日 | 午餐 | 蒜香仔排 | 猪小排120g/大蒜5g | 620 | 猪小排120g*620=74.4kg |
| 大蒜5g*620=3.1kg | |||||
| 葱爆牛肉 | 牛肉(里脊)90g/洋葱35g | 620 | 牛肉(里脊)90g*620=55.8kg | ||
| 洋葱35g*620=21.7kg | |||||
| 红焖鸭块 | 鸭(均值)125g | 620 | 鸭(均值)125g*620=77.5kg | ||
| 肉饼蒸蛋 | 鸡蛋(均值)50g/猪肉(奶脯)75g | 620 | 鸡蛋(均值)50g*620=31kg | ||
| 猪肉(奶脯)75g*620=46.5kg | |||||
| 嫩姜仔鸡2 | 姜(子姜)15g/鸡(均值)110g/辣椒(青，尖)10g | 620 | 姜(子姜)15g*620=9.3kg | ||
| 鸡(均值)110g*620=68.2kg | |||||
| 辣椒(青，尖)10g*620=6.2kg | |||||
| 蒜苗笋干炒五花 | 猪肉(肥瘦)40g/蒜苗45g/黑笋(干)40g | 620 | 猪肉(肥瘦)40g*620=24.8kg | ||
| 蒜苗45g*620=27.9kg | |||||
| 黑笋(干)40g*620=24.8kg | |||||
| 上汤西兰花 | 方腿25g/松花蛋(鸭蛋)5g/西兰花120g | 620 | 方腿25g*620=15.5kg | ||
| 松花蛋(鸭蛋)5g*620=3.1kg | |||||
| 西兰花120g*620=74.4kg | |||||
| 莴笋肉片 | 莴笋110g/猪肉(腿)40g | 620 | 莴笋110g*620=68.2kg | ||
| 猪肉(腿)40g*620=24.8kg | |||||
| 蒜蓉粉丝 | 粉丝130g/大蒜10g | 620 | 粉丝130g*620=80.6kg | ||
| 大蒜10g*620=6.2kg | |||||
| 清炒白菜 | 大白菜(均值)150g | 620 | 大白菜(均值)150g*620=93kg | ||
| 番茄浓汤 | 番茄35g/鸡蛋(均值)15g | 620 | 番茄35g*620=21.7kg | ||
| 鸡蛋(均值)15g*620=9.3kg | |||||
| 红枣银耳羹 | 冰糖5g/银耳(干)20g/枣(干)20g | 620 | 冰糖5g*620=3.1kg | ||
| 银耳(干)20g*620=12.4kg | |||||
| 枣(干)20g*620=12.4kg | |||||
| 红富士苹果 | 苹果(均值)125g | 620 | 苹果(均值)125g*620=77.5kg | ||
| 水果黄瓜 | 黄瓜100g | 620 | 黄瓜100g*620=62kg | ||
| 晚餐 | 小炒黄牛肉 | 牛肉(后腿)115g/辣椒(红，小)10g | 300 | 牛肉(后腿)115g*300=34.5kg | |
| 辣椒(红，小)10g*300=3kg | |||||
| 芥兰虾仁 | 虾仁肉80g/芥蓝45g | 300 | 虾仁肉80g*300=24kg | ||
| 芥蓝45g*300=13.5kg | |||||
| 茄汁龙利鱼 | 番茄酱5g/巴沙鱼柳110g/番茄10g | 300 | 番茄酱5g*300=1.5kg | ||
| 巴沙鱼柳110g*300=33kg | |||||
| 番茄10g*300=3kg | |||||
| 干菜猪爪 | 甘蓝15g/猪蹄110g | 300 | 甘蓝15g*300=4.5kg | ||
| 猪蹄110g*300=33kg | |||||
| 香酥鸡米花 | 鸡米花125g | 300 | 鸡米花125g*300=37.5kg | ||
| 韭黄香干肉丝 | 猪肉(腿)20g/豆腐干(香干)65g/韭黄65g | 300 | 猪肉(腿)20g*300=6kg | ||
| 豆腐干(香干)65g*300=19.5kg | |||||
| 韭黄65g*300=19.5kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)70g/番茄80g | 300 | 鸡蛋(均值)70g*300=21kg | ||
| 番茄80g*300=24kg | |||||
| 茭白炒五花肉片 | 猪肉(肥瘦)80g/茭白70g | 300 | 猪肉(肥瘦)80g*300=24kg | ||
| 茭白70g*300=21kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 辣椒(红，小)2g/马铃薯150g | 300 | 辣椒(红，小)2g*300=0.6kg | ||
| 马铃薯150g*300=45kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)145g/大蒜5g | 300 | 苋菜(紫)145g*300=43.5kg | ||
| 大蒜5g*300=1.5kg | |||||
| 川味冒菜 | 大白菜(青白口)15g/油豆腐15g/贡丸20g/牛肉(瘦)20g/猪肉(奶面)10g/香菜5g/小葱10g/粉丝120g/鸭血(白鸭)20g/腊肉(培根)10g/海带15g | 300 | 大白菜(青白口)15g*300=4.5kg | ||
| 油豆腐15g*300=4.5kg | |||||
| 贡丸20g*300=6kg | |||||
| 牛肉(瘦)20g*300=6kg | |||||
| 猪肉(奶面)10g*300=3kg | |||||
| 香菜5g*300=1.5kg | |||||
| 小葱10g*300=3kg | |||||
| 粉丝120g*300=36kg | |||||
| 鸭血(白鸭)20g*300=6kg | |||||
| 腊肉(培根)10g*300=3kg | |||||
| 海带15g*300=4.5kg | |||||
| 酸菜牛肉面 | 牛肉(肥瘦)100g/大白菜(均值)100g/面条(均值)170g/香菜5g/小葱5g/酸菜25g | 300 | 牛肉(肥瘦)100g*300=30kg | ||
| 大白菜(均值)100g*300=30kg | |||||
| 面条(均值)170g*300=51kg | |||||
| 香菜5g*300=1.5kg | |||||
| 小葱5g*300=1.5kg | |||||
| 酸菜25g*300=7.5kg | |||||
| 香酥鸡中翅盖浇饭 | 芹菜(白茎)30g/鸡翅120g/番茄30g | 300 | 芹菜(白茎)30g*300=9kg | ||
| 鸡翅120g*300=36kg | |||||
| 番茄30g*300=9kg | |||||
| 紫薯 | 甘薯(红心)100g | 300 | 甘薯(红心)100g*300=30kg | ||
| 鸡柳饭团 | 鸡胸脯肉45g/黑米20g/海苔15g/糯米(均值)100g | 300 | 鸡胸脯肉45g*300=13.5kg | ||
| 黑米20g*300=6kg | |||||
| 海苔15g*300=4.5kg | |||||
| 糯米(均值)100g*300=30kg | |||||
[菜谱]蕙兰未来科技城学生(2025-06-22至2025-06-22)
发布时间： 2025-06-22 10:35:03